无机盐防结块剂有哪些药物

无机盐防结块剂有哪些药物

　　无机盐防结块剂并非药物，而是用于防止无机盐产品结块的化学添加剂，其常见成分及具体应用中的“类似药物”物质（以食盐抗结剂为例）如下：

　　一、常见无机盐防结块剂成分

　　化学络合剂：如EDTA、亚铁氰化钾等螯合剂，利用化学络合反应阻碍无机盐的结晶过程，防止结块。

　　有机隔离剂：如聚乙二醇、聚丙烯酰胺等有机高分子，通过网状结构包裹隔离物质，防止晶桥形成。

　　惰性粉末：如二氧化硅、硅酸钙、磷酸三钙等，利用稳定化学性质作为物质间的隔断剂，起到机械隔离作用。

　　表面活性剂：如阴离子表面活性剂（烷基磺酸盐、烷基苯磺酸盐等）和阳离子表面活性剂（脂肪胺盐酸盐、季铵盐等），通过降低溶液表面张力、改变固液界面接触角或参与晶体生长过程，防止结块。

　　二、具体应用中的“类似药物”物质（以食盐抗结剂为例）

　　在食盐等食品领域，无机盐防结块剂的应用需符合食品安全标准，常见添加的抗结剂（可视为无机盐防结块剂在食品领域的“类似药物”物质）包括：

　　亚铁氰化钾：

　　性质：黄色结晶性粉末，易溶于水。

　　作用：作为食盐抗结剂，具有良好的抗结块效果。

　　安全性：属于低毒类化合物，但食盐每日摄入量极少（每日不超过5克），且在人体内可分解为无毒物质，经肠道吸收后随尿液排出体外，因此正常情况下对人体不会产生危害。

　　使用标准：我国《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）规定，亚铁氰化钾在食盐中的最大使用量为0.01g/kg（以亚铁氰根计）。

　　柠檬酸铁铵：

　　性质：有棕色和绿色两种。

　　作用：作为食盐抗结剂，但添加量过大将使食盐白度指标不符合标准，因此最大允许使用限量受到制约。

　　硅酸钙：

　　性质：无机盐类抗结块剂。

　　作用：作为食盐抗结剂，可防止盐粒之间的相互粘结。